Online Marketing Masterplan und 150.000 Euro Gewinnspiel

Es ist soweit: Ulrich Eckardt hat das 150.000+ Euro Gewinnspiel gestartet. Dieser Auftakt zu seinem Online Marketing Masterplan hat es wirklich in sich: Gewinne im Gesamtwert von �ber 150.000 Euro warten auf neue Besitzer. Das tollste dabei: Alle Gewinne kommen aus dem Online Marketing Bereich.

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Die Renaissance des deutschen Weins

Viele Jahre lang griffen die Deutschen bevorzugt zu italienischen und franz�sischen Weinen. Auch Produkte aus S�dafrika oder sogar Kalifornien waren gefragt. Seit einiger Zeit l�sst sich jedoch eine Trendwende feststellen. Deutscher Wein ist wieder beliebt. M�gliche Ursachen daf�r werden in diesem Artikel erl�utert.

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Direktvermarktung gewinnt an Bedeutung

Deutscher Wein wird vermehrt direkt über die einzelnen Weingüter verkauft. Dabei spielen mehrere Aspekte eine Rolle. So können Sie durch die Direktvermarktung der Weine nicht nur Geld sparen, Sie lernen vielmehr auch die unterschiedlichen Produzenten der Weine kennen. Zusätzlich kann man die unterschiedlichen Weine auch probieren, somit kauft man nicht die Katze im Sack.

Gerade Weine eignen sich für einen Direktverkauf. Häufig geschieht dieses auf dem Weingut, oftmals bieten diese auch zahlreiche Veranstaltungen an. Bei dieser Gelegenheit können die verschiedenen Weine verkostet werden. Somit kann man den passenden Wein für sich selbst auswählen und ist nicht auf Aussagen anderer angewiesen. Dabei versenden die Weingüter auch Ihre Weine. So kann man nach einem Besuch des Weingutes den man im Urlaub gemacht hatte seinen Wein immer wieder genießen. Dabei werden Sie feststellen, welche unterschiedlichen eigene Weine die Weingüter anbieten. Die Auswahl der Weine in einem normalen Einzelhandel ist oftmals sehr unübersichtlich und das Personal hat leider oft auch keine Erfahrung mit den unterschiedlichen Weinen. Auf einem Weingut können die Inhaber sowie das Personal genaue Auskünfte über die dort angebotenen Weine geben.

Wein-Gewinnspiel vom Weingut Paternushof in Rheinhessen

Neben den unterschiedlichen Weinen gehören auch zahlreiche interessante Geschenkideen zum Sortiment der Weingüter. Die Weingüter können Ihre Weine den Kunden direkt präsentieren und können somit höhere Gewinne durch die Direktvermarktung erzielen. Wenn diese Ihren Wein an Großhändler und andere Zwischenhändler verkaufen, bleibt den Weingütern kaum Gewinn übrig, da die Händler auch noch etwas an dem Wein verdienen möchten. Durch die Direktvermarktung der Weine, können die Kunden der Weingüter diese unterstützen und können sich zusätzlich ein Bild machen, wo der Wein wirklich produziert wird. Oftmals betreiben die Weingüter einen eigenen Hofladen, indem man die unterschiedlichen Hausweine nicht nur kaufen kann, sondern auch gleichzeitig probieren kann. Die Hofläden gewinnen immer mehr an Bedeutung, dass es bei diesen sehr familiär zugeht und Gäste jederzeit herzlich willkommen sind.

Die verschiedenen Weingüter bieten Ihren Kunden nicht nur den Kauf im eigenen Hofladen an, sondern nehmen Bestellungen auch über das Telefon entgegen. Manche Weingüter haben auch einen eigenen Internetauftritt, auf diesem kann man sich bereits vor einem Besuch über das Weingut informieren. Oftmals wird auch auf den Internetseiten angeboten, dass die Kunden Ihre Bestellungen auch online erledigen können. Neben den angebotenen Sachen sind auch sehr häufig echte Weintipps von Kennern zu lesen. Dabei können Sie neben den allgemeinen Informationen auch Expertentipps erhalten. Das sind Vorteile, die man nur durch die Direktvermarktung der deutschen Weine erhält und die man in diesem Ausmaß in einem herkömmlichen Einzelhandel vermissen würde. Auch ist ein Besuch auf einem Weingut sehr hervorragend geeignet, um den Winzer kennenzulernen. Diese lassen sich bei der Verarbeitung der weine gerne über die Schulter schauen. Dadurch bekommt man einen guten Einblick, wie der Wein bei den Winzern auf unterschiedlichste Weise hergestellt wird. Auch sind bei dieser Art der Direktvermarktung Belichtungen der Anbauflächen möglich.

Ihre Bettina Ehrling

Aufhebung des Rebanbaustopps durch Br�ssel

Die meisten der deutschen Weine haben weltweit einen exzellenten Ruf. Auf bestimmte Lagen beschr�nkter Anbau, guter Boden und Reben tragen seit Generationen zur Qualit�t bei. Dieser Ruf steht in naher Zukunft auf dem Spiel. Das f�rchten deutsche Weinbauern, deren Credos Qualit�t, Tradition und regionale Identit�t f�r jeden guten Wein sind. Daher ist in Deutschland derzeit jeder Weingutbesitzer daran interessiert, dass der Anbaustopp von Reben beibehalten wird. Br�ssel sieht das nicht so.

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Direktvermarktung gewinnt an Bedeutung

Deutscher Wein wird vermehrt direkt �ber die einzelnen Weing�ter verkauft. Dabei spielen mehrere Aspekte eine Rolle. So k�nnen Sie durch die Direktvermarktung der Weine nicht nur Geld sparen, Sie lernen vielmehr auch die unterschiedlichen Produzenten der Weine kennen. Zus�tzlich kann man die unterschiedlichen Weine auch probieren, somit kauft man nicht die Katze im Sack.

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Werner erkl�rt Wein

Hier habe ich eine interessante Videoserie gefunden: Werner erkl�rt Wein

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Wein als Geldanlage – ein lohnendes Investment?

Wer sich mit Geldanlagen beschäftigt findet auf dem Markt unzählige Produkte, die eine mehr oder weniger hohe Rendite versprechen und mit unterschiedlichen Risiken behaftet sind. In wirtschaftlich unsicheren Zeiten mit hohen Staatsverschuldungen und unklaren Aussichten für die Entwicklung der Inflationsrate wenden sich immer mehr Anleger rein materiellen Gütern als Anlageobjekt zu. Seit Jahren steigt der Preis für Edelmetalle und für Gemälde und Antiquitäten werden auf Auktionen immer neue Rekordpreise erzielt.

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Die Deutsche Weink�nigin auf d�nnem Eis in Wiesbaden

Unterwegs mit Annika Strebel: Video

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Hypnotische Sprachmuster

Über die suggestive Kraft hypnotischer Sprachmuster & wie Sie Ihre Kunden mit hochemotionaler Verkaufspsychologie verzaubern…

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Weinbau

Weinbau, Weinanbau oder Rebbau (Schweiz) werden in den Weinbaugebieten synonym verwendet. Die Begriffe bezeichnen die Kultivierung (auch die Wissenschaft) von Reben zum Zwecke der Gewinnung von Trauben, um damit Wein herzustellen. Der Weinbau wird vom Winzer (auch als Weinhauer, Weinbauer oder Weingärtner bezeichnet) betrieben. Die Herstellung des Weines erfolgt im Keller (Weinkellereien, Winzereien). Alle Arbeiten und Einrichtungen, die für die Herstellung des Weines erforderlich sind, werden in der Kellerwirtschaft behandelt. Sie wird auch als Önologie bezeichnet.

Der Weinbau beinhaltet die Geschichte, die Verbreitung und wirtschaftliche Bedeutung der Rebe, die Organe des Rebstockes, die Rebsorten und Rebenzüchtung, Rebenvermehrung, Neuanlage, Pflanzung, Pflegemaßnahmen (Rebschnitt, Erziehung, Bodenpflege und Düngung) und den Pflanzenschutz (Nützlinge, Krankheiten, Schädlingen, Sonstige Schädigungen), Produktionsmethoden im Weinbau, Ausbildungsmöglichkeiten.

Die weiten Gebiete südlich des Kaspischen Meeres und des Zwischenstromlandes (Euphrat, Tigris) bis zum Persischen Golf gelten als Entstehungszentren der Weinrebe (Kulturrebe – Vitis vinifera) und des Weinbaues. Schon 5000 v. Chr. lässt sich im Südkaukasus (heute Georgien), sowie in der vorderasiatischen Landschaft Sumer (heute südlicher Irak) erstmals der Anbau von Weinreben durch Menschenhand nachweisen. Der Weinbau breitete sich von dort im gesamten Nahen Osten aus, und etwa 1700 v. Chr. kultivierten auf Kreta die Minoer Edelreben. Griechische Kolonisten dürften im 7./6. Jhd. v. Chr. erstmals Rebstöcke nach Gallien (Massalia → Marseille) gebracht haben.

Die Rebe stellt bestimmte Klimaansprüche und gedeiht in der gemäßigten Klimazone. Auf der nördlichen Halbkugel liegt die Anbauzone etwa zwischen dem 30. (20 °C Isotherme) und 50. Breitengrad (10 °C Isotherme). Auf der südlichen Halbkugel der Erde liegt die Anbauzone zwischen dem 30. und 40. Breitengrad. Reben gedeihen von sehr heißen (Südkalifornien) bis zu kühlen (England, Luxemburg), von sehr feuchten bis zu sehr trockenen Anbaugebieten (Central Valley in Kalifornien). Reben werden auf steilen Hängen (Moseltal, Wachau, Douro-Tal) und auf ebenen Flächen kultiviert. Die Kultivierung ist in den verschiedenen Gebieten sehr unterschiedlich (Handarbeit, Maschineneinsatz). Auch die Bepflanzungsdichte variiert von 10.000 Reben/ha (Bordeaux, Champagne) bis 600 Reben/ha (Vinho-Verde-Region in Portugal).

Der Weinbau ist eine der ältesten Spezialkulturen. Der Anbau der Rebe prägt die Landschaft und die Wirtschaft ganzer Gebiete. Heute besinnt man sich auf die Natur und die natürlichen Lebensgrundlagen, aber auch auf Tradition und so kommt den Weinbaugebieten als Erholungsraum und dem Betrieb als Arbeitsstätte steigende Bedeutung zu. In den letzten drei Jahrzehnten hat sich die weltweite Weinbaufläche maßgeblich verändert. Eine massive Ausweitung erfolgte in den „neuen Weinbauländern“, Rückgänge in den klassischen Weinbauländern.

Seite „Weinbau“. In: Wikipedia, Die freie Enzyklopädie. Bearbeitungsstand: 31. Januar 2012, 18:59 UTC. URL: http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Weinbau&oldid=99084405 (Abgerufen: 1. Februar 2012, 10:26 UTC)

Bis demnächst

Bettina Ehrling

Wein-Gewinnspiel

Weinbaugebiet

Weinbaugebiet ist ein gesetzlich gesch�tzter Begriff. Er bezeichnet eine geografische Region, in der Wein mit der konkreten Bezeichnung eines bestimmten Weinbaugebietes angebaut werden darf. In der Regel sind Weinbaugebiete historisch gewachsen, haben im Zuge zahlreicher Generationen bestimmte regionale Traditionen und Eigenheiten des Weinbaus, der Rebveredelung, Weinherstellung oder Vermarktung ausgebildet und stellen Weine von vergleichbarer Art her. Erstmals wurde 1756 die nordportugiesische Weinregion Alto Douro gesetzlich definiert. Seitdem ist es Standard geworden, Weinregionen durch das Weinrecht gesetzlich eindeutig zu definieren.

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Weinlese gestern und heute

Eine gute Flasche Wein geh�rt heutzutage zum Essen oder auch nur zum Genie�en wie selbstverst�ndlich dazu. Und doch sind auch heute noch viele Arbeitsschritte notwendig, bis der edle Tropfen endlich verk�stigt werden kann. Aber k�nnen Sie sich in unserer maschinell- und computergesteuerten Welt vorstellen, wie eine Weinlese damals stattfand?

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Die 63. Deutsche Weink�nigin

Ihre Majest�t hei�t Annika Strebel und ist 23 Jahre alt. Sie ist die 63. K�nigin ihrer Zunft die sich jedes Jahr eine h�bsche junge K�nigin zu Repr�sentationszwecken k�rt. Annika Strebel ist die Weink�nigin des Jahres 2011/2012 und sie hat im Gegensatz zu so mancher echten K�nigin einen sehr straffen Terminkalender. Kein Wunder, sie vertritt als Weink�nigin nicht nur ihre Heimatweinprovinz Rheinhessen sondern dar�ber hinaus auch noch die zw�lf weiteren Weinanbaugebiete Deutschlands.

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Kunden finden, Kunden binden mit Videomails

Kunden finden, Kunden binden mit Videomails

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Deutsche Weine, deutsche Rebsorten

Wein aus Deutschland? Die Heimat der Ein-Liter Bierkr�ge? In der Tat, in der letzten Zeit gibt es viele gute Weine in Deutschland. Vor allem wohlriechende florale Wei�weine mit etwas S��e und ausgewogener S�ure im H�hepunkt k�nnen zu den Bestsellern im Weinkeller werden.

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Kürzung der Fördermittel bei Pheromoneinsatz

Die Schlagzeile „Rheinland-Pfalz kürzt Förderung für Pheromoneinsatz im Weinbau“ mit der Begründung, dass die angespannte Haushaltslage dieses nicht mehr zulasse, lässt eigentlich sehr zu denken übrig. Sollte die Stimulierung der Winzer wesentlich teurere biologische Bekämpfungsmittel gegen die schädlichen Traubenwickler einzusetzen, nicht im Interesse aller sein.

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Deutsche Weinanbaugebiete

Wenn es um guten aber auch modischen Wein geht, wird der deutsche Traubensaft h�ufig zu Unrecht �bersehen oder als wenig inspiriert und altbacken abgetan. Doch Deutschland steht allein beim Verzehr von Weinen auf dem vierten Platz weltweit. Der gr��te Teil davon kommt immerhin auch aus einem Weinanbaugebiet in Deutschland.

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Weinwanderungen

Winzergenossenschaften, regionale Gastronomie-Betriebe, Verb�nde und Vereine organisieren regelm��ig jedes Jahr in den Sommer- und Herbstmonaten Weinwandertage und Weinwanderungen. Meist handelt es sich dabei um eint�gige Veranstaltungen, seltener finden sie �ber mehrere Tage statt. Sie werden nat�rlich in Weinanbaugebieten und den dazugeh�rigen Ortschaften und regionalen Weinbergen durchgef�hrt.

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Wenn es winterlich kalt wird – Glühwein

Die Tage werden kürzer, die Abende wieder länger und es wird wieder Zeit für mehr Besinnlichkeit und Ruhe. Wenn es winterlich kalt wird, dann beginnt auch die Zeit für warme Getränke. Sehr beliebt zur Weihnachtszeit ist der Glühwein. Ein herrlich frisch zubereiteter Glühwein gehört zur Weihnachtszeit, wie Plätzchen und Lebkuchen. Es werden verschiedene Rotweine verwendet und der Dornfelder Glühwein gehört zu der Königsklasse unter den Glühweinen.

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Korken oder Schraubverschluß – Geschmackssache?

Weinfreunde kennen das leidige Thema: Holt man zu einem ganz besonderen Anlass sein bestes Fläschchen aus dem Regal, kann es passieren, dass der edle Tropfen korkt. Das ist besonders ärgerlich, wenn der Wein alt und kostbar ist – hat der Korken nämlich erst seinen Geschmack an den Flascheninhalt abgegeben, bleibt einem zumeist nichts Anderes übrig, als das Getränk weg zu leeren, da es ungenießbar geworden ist.

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Deutsche Weine, deutsche Rebsorten

“Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken.”
- Johann Wolfgang von Goethe, deutscher Dichter

Wein aus Deutschland? Die Heimat der Ein-Liter Bierkrüge? In der Tat, in der letzten Zeit gibt es viele gute Weine in Deutschland. Vor allem wohlriechende florale Weißweine mit etwas Süße und ausgewogener Säure im Höhepunkt können zu den Bestsellern im Weinkeller werden.

Müller-Thurgau-Weine (Rivaner) sind sehr beliebte Weißweine, und viele Silvaner und Ruländer sind ebenfalls begehrt. Für den besten Aus- und Spätlesen stehen die Rieslinge im Rheintal.

Große deutsche WEINREGIONEN

Weit und breit finden sie feine Wein-Regionen in Deutschland. Die wichtigsten Regionen in Deutschland sind Ahr, Mittelrhein, Mosel-Saar-Ruwer, Rheingau, Nahe, Rheinhessen, Pfalz, Franken, Hessische Bergstraße, Württemberg, Baden, Saale-Unstrut und Sachsen.

DIE TRAUBEN

Die deutschen Top-Trauben:

weiss:

Spätburgunder, Riesling
Portugieser, Müller-Thurgau
Trollinger, Silvaner
Kerner, Scheurebe
Ruländer / Grauburgunder

Rotweine:

Spätburgunder

Der Pinot Noir versteckt sich in den deutschen Rebflächen hinter dem Pseudonym der Spätburgunder. Seine Weine sind vollmundig mit Mandel-Tipps, von errötender Farbe, die heller als die Weine aus dem Französischen und Amerikanischen ist.

Portugieser

Man könnte denken, eine Traube mit diesem Namen stammt aus Portugal, in der Tat kommt sie ursprünglich aus Österreich. Diese Trauben sorgen für Licht und glattes Rot, die Farbe der Jugend.

Trollinger

Diese rote Rebsorte, eigentlich violett in der Farbe schwarz, hat auch viele andere Namen, einschließlich der Black Hamburg und der Vernatsch Grossa in Italien. Oft unter Glas angebaut, bricht dieser Traube bis in aromatische und herzhafte Rotweine mit guter Säure vor.

Weissweine:

Riesling

Die Riesling-Traube wächst lieber in kühleren Klimazonen. Deutsche Rieslinge neigen dazu, mit Grapefruit-Aromen und Pfisich-Aromen verglichen zu werden. Höherwertige Rieslinge enthalten viel Potenzial für erfolgreiches Altern.

Müller-Thurgau

Der Müller-Thurgau wächst in dem Glauben, dass “frühe Reife” macht den besseren Wein. Seine Weißweine mit blumigen Aromen ähneln dem Riesling, ist aber milder in der Säure.

Silvaner

Der Silvaner liefernt delikate Aromen und feine Fruchtaromen, die ähnlich wie beim Riesling sind, aber niedriger in der Säure und mutiger im Körper sind.

Kerner

Der Kerner Trauben, eine Fusion dvon Riesling und Trollinger, fällt nicht weit vom Weinstock, wie die Säfte in Riesling-Weinen, die lebendig und sauer mit süß-fruchtiger Säure verschmelzen.

Scheurebe

Eine weitere deutsche Hybrid-Traube, die Scheurebe ist eine Mischung aus Silvaner und Riesling. Seine Weine sind duftig, vollmundig und sauer mit schwarzen Fruchtobertönen und in der Qualität mit “Auslese”-Status in seinen besten Jahrgängen.

Ruländer / Grauburgunder

Der Pinot Noir ist nicht der einzige, versteckt unter einem germanischen Namen. Der Ruländer ist nur ein Deckmantel für Trauben, besser bekannt als der Pinot Gris / Grigio. Diese Weine sind groß und füllig, aber sanft und schonend am Gaumen.

Bis demnächst

Bettina Ehrling

Wein-Gewinnspiel

Ein Glas Wein und Flammkuchen zu zweit am Kamin

Wenn die See rau ist und der Wind peitscht, jagt man nicht einmal den sprichw�rtlichen Hund vor die T�r. Dann gibt es sch�nere Momente, als bei nass-klammem Wetter drau�en zu frieren. Vor Urlaubern kann die Ostseeinsel Usedom dann ihr wundersch�nes Gesicht bei solch einer Witterung ganz gut verbergen.

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Wein-Quiz vom Weingut Paternushof

Im sonnenverw�hnten Worms liegt das kleine Weingut Paternushof mitten im gr��ten deutschen Weinanbaugebiet Rheinhessen. Hier bekommen Sie Ihren Wein direkt vom Erzeuger, hergestellt im eigenen Familienbetrieb.

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Passt nur der Rotwein zum K�se?

Eine Zusammenfassung, welcher Wein zu welchem K�se passt und worauf man beim Kombinieren achten muss. Dabei ist Rotwein nicht immer die richtige Wahl.

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Deutscher Weinhandel im Mittelalter

Der deutsche Weinbau im Mittelalter zeigt die Entwicklung und Bedeutung des Weines von medizinischen Zwecken und einfachem Genussmittel zum Qualit�tsprodukt.

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Chinesen wollen den Weinmarkt erobern

Chinas Beziehung zum Wein w�chst sowohl hinsichtlich Konsum als auch hinsichtlich Weinbau. Immer mehr und bessere Weine werden dort hergestellt und exportiert.

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Was ist Weinstein?

Weinstein ist ein fr�herer Trivialname f�r das Kalziumsalz (Kalziumtartrat) oder Kaliumsalz (Kaliumhydrogentartrat oder Kaliumbitartrat) der Weins�ure. Sichtbar wird Weinstein bei der Lagerung von Wein oder Traubensaft, wo er auskristallisiert und sich vorwiegend am Boden des Gef��es (z. B. einer Flasche) absetzt. Dabei handelt es sich um ein Gemisch aus schwerl�slichen Salzen der Weins�ure, im Wesentlichen aus Kaliumhydrogentartrat (Summenformel KC4H5O6) und Calciumtartrat (Summenformel CaC4H4O6).

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Riesling und Portugieser aus Deutschland

Die Tradition des Weinanbaus in Deutschland geht bis auf die R�merzeit zur�ck. Seine erste Bl�te erlebte der Weinanbau unter Kaiser Marcus Aurelius Probus in den Jahren 276-282. Obwohl jedoch schon die R�mer deutschen Wein zu sch�tzen wussten, stand er in heutiger Zeit lange im Schatten der bekannteren franz�sischen, spanischen oder italienischen Weine. Mittlerweile hat sich die hohe Qualit�t des deutschen Weins aber wieder herumgesprochen. Wein aus Deutschland erfreut sich gr��ter Beliebtheit.

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Deutsche Weinanbaugebiete

Wenn es um guten aber auch modischen Wein geht, wird der deutsche Traubensaft häufig zu Unrecht übersehen oder als wenig inspiriert und altbacken abgetan. Doch Deutschland steht allein beim Verzehr von Weinen auf dem vierten Platz weltweit. Der größte Teil davon kommt immerhin auch aus einem Weinanbaugebiet in Deutschland. Zudem bietet kein anderes Weinland derartig viele Anbaugebiete und mit über 2.600 Einzellagen und dreizehn Weinanbaugebieten sehr individuelle und vielfältige Weine, die ihresgleichen suchen in der Weinwelt. Repräsentiert wird der Wein durch die verschiedenen Weinköniginnen überall auf der Welt.

Vielfalt und Tradition – deutscher Wein

Von den dreizehn Gebieten bietet ein jedes Weinanbaugebiet seinen eigenen auch durch die unterschiedlichen klimatischen Bedingungen unverwechselbaren Wein. Die Deutsche Weinkönigin herrscht über die gesamten 100.000 Hektar Weinanbaugebiet hierzulande. Hauptsächlich werden hier im nördlichsten alle Weinländer Weißweine produziert. Die Ahr hingegen hat einen besonders hohen Rotweinanteil, obwohl sie das nördlichste Weinbaugebiet Deutschlands ist. Doch die besonderen Einzellagen zwischen Bonn und Koblenz, die in Vulkangestein und in Schiefer und Löss optimale Voraussetzungen für die warmen roten Weine mitbringen, bringen hervorragende Spätburgunder, Dornfelder und Portugieser hervor, die auch die Deutsche Weinkönigin schätzt. Besonders schwierig ist die Arbeit der Winzer hier an den zerklüfteten Felsspalten und extremen Steilhängen, daher ist es zudem sehr wichtig, dass die Produkte ihrer harten Arbeit durch die Deutsche Weinkönigin bekannt gemacht und gewürdigt werden.

Landschaftliche Vielfalt prägt die Weine

Etwa 70 Prozent der badischen Weine sind Weißweine. Zwischen Bodensee und Tauber wird der badische Rebensaft in 16 Großlagen angebaut. Dazu gesellen sich über dreihundert Einzellagen mit badischen Weinen, welche die Vielfalt dieser Region befruchten. Durch die ausgeglichenen Temperaturen im Rheingraben und in der Gegend um den Bodensee sind die Weine vor Frösten besonders gut geschützt. Das Taubertal hingegen und der Norden Badens ist nicht ganz so verwöhnt von der Natur, hier haben die Winzer häufiger unter Frostschäden zu leiden. Rund um die Nahe von Martinstein bis nach Bingen werden in der Hauptsache Weißweine wie Riesling, Rivaner oder Müller-Thurgau angebaut. Stark unterschiedliche Bodenverhältnisse im Weinanbaugebiet der Nahe lassen große geschmackliche Unterschiede in den Weinen entstehen. An der Mosel wachsen die sozusagen steilsten Weine in Deutschland. Nirgendwo sind derartig viele Steillagen vorhanden wie an der Mosel und hier befindet sich zudem der steilste Weinberg weltweit. Daher ist hier der Weinanbau auch besonders arbeitsintensiv. Doch die Mühe lohnt sich, wenn die Deutsche Weinkönigin diesen Riesling, der meist an der Mosel angebaut wird, auf den Weinfesten der Welt präsentiert.

Bis demnächst

Bettina Ehrling

Wein-Gewinnspiel

Passt nur der Rotwein zum K�se?

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Was ist Weinstein?

Weinstein ist ein früherer Trivialname für das Kalziumsalz (Kalziumtartrat) oder Kaliumsalz (Kaliumhydrogentartrat oder Kaliumbitartrat) der Weinsäure. Sichtbar wird Weinstein bei der Lagerung von Wein oder Traubensaft, wo er auskristallisiert und sich vorwiegend am Boden des Gefäßes (z. B. einer Flasche) absetzt. Dabei handelt es sich um ein Gemisch aus schwerlöslichen Salzen der Weinsäure, im Wesentlichen aus Kaliumhydrogentartrat (Summenformel KC4H5O6) und Calciumtartrat (Summenformel CaC4H4O6).

Eigenschaften

Weinstein ist in Wasser schwer löslich und setzt sich daher an Fasswänden von Holzfässern und, je nach Art der Lagerung, am Grund oder am Korken von Weinflaschen ab. Die Löslichkeit sinkt mit abnehmender Temperatur. Weinstein hat für Menschen keine schädlichen Auswirkungen; er fühlt sich im Mund wie scharfkantiger Sand an und schmeckt säuerlich.
Weinstein und Wein

Wein – vor allem Rotwein – wird unter anderem dekantiert, um Weinstein vom Wein zu trennen.

Das Vorhandensein von Weinstein ist weder ein Fehler des Weines noch ein zwingendes Qualitätsmerkmal. Es ist lediglich ein Hinweis darauf, dass beim Weinausbau der Wein nicht oder nur unzureichend chemisch (durch Metaweinsäure) oder physikalisch (durch Kälte) stabilisiert wurde.
Weinsteinöl

Von historischem Interesse ist das sogenannte Weinsteinöl. Hierunter verstand man Produkte, die bei der trockenen Destillation von Weinstein erhalten wurden, und zwar das Destillat, das so genannte brenzliche Weinsteinöl
den Rückstand, bestehend aus Kaliumcarbonat und Kohle, der infolge der Hygroskopie des Kaliumcarbonats an der Luft zerfließt und daher zerflossenes Weinsteinöl genannt wurde.

 

Verwendung

Zur Herstellung von Weinsäure
In Verbindung mit Natriumhydrogencarbonat als Backtriebmittel (Backpulver)
Unter dem Namen Cremor Tartari als in der Neuzeit beliebte Verdauungshilfe.
In den Vereinigten Staaten erhältlich als “Cream of Tartar”, wird als Stabilisator für Eischnee verwendet.

 

Seite „Weinstein“. In: Wikipedia, Die freie Enzyklopädie. Bearbeitungsstand: 15. November 2011, 23:58 UTC. URL: http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Weinstein&oldid=96044029 (Abgerufen: 4. Dezember 2011, 12:40 UTC)

Bis demnächst

Bettina Ehrling

Wein-Gewinnspiel

Das Weinanbaugebiet Rheinhessen

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10 kg in vier Wochen

10 kg in vier Wochen. Hier erkl�re ich dir, wie es es geschafft habe in vier Wochen 10 Kilo abzunehmen, ohne Sport und ohne zu hungern. Sie erfahren ganz genau, wie ich vorgegangen bin.

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Deutscher Weinhandel im Mittelalter

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Chinesen wollen den Weinmarkt erobern

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